หมูสะเต๊ะสูตรเด็ดที่ทำกินง่ายทำขายรวยค่า
เริ่มต้นปีด้วยเมนูหมูๆ อะไรจะได้หมูๆค่ะ คืนนี้ชิ้งเสิร์ฟหมูสะเต๊ะสูตรเด็ดที่ทำกินง่ายทำขายรวยค่า แปะสิคะรออัลไล?
วัตถุดิบสำหรับหมูสะเต๊ะ
1 หมูสันคอ หั่นเป็นชิ้นพอดีเสียบไม้ อย่าหนามากน้า
2 ผงกะหรี่
3 ผงขมิ้น
4 กะทิ
5 ซีอิ้วขาว
6 เกลือ
7 เม็ดลูกผักชี
8 ผงยี่หร่า
9 น้ำตาลมะพร้าว
วิธีทำ
1 หั่นหมูสันคอ เป็นชิ้นพอดีเสียบไม้ อย่าหนามากน้า
2 ผสมน้ำหมักหมูสะเต๊ะด้วยกะทิ ผงกะหรี่ ผงขมิ้น ซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว เกลือ จากนั้นก็ใส่เม็ดลูกผักชีกับผงยี่หร่าลงไปนิดนุง ชิมแล้วปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ มีความมันจากกะทิ เค็มนิดๆหวานหน่อยๆ และหอมผงกะหรี่กับสมุนไพรต่างๆ เบาๆ ไม่เยอะนะคะ
เม็ดลูกผักชี หาซื้อได้ที่ร้านขายของชำตา
ผงยี่หร่า
3 นำหมูที่หั่นไว้ลงไปหมัก วันนี้หมักประมาณครึ่งชั่วโมงเองค่ะ จากนั้นก็เสียบไม้รอไว้
4 เมื่อพร้อมเสิร์ฟก็นำไปย่างจนสุก ตอนย่างให้ทากะทิลงไปที่หมูด้วยน้า
วัตถุดิบสำหรับน้ำจิ้ม
1 พริกแกงเผ็ด2 พริกแกงมัสมั่น
3 กะทิ
4 น้ำมัน
5 น้ำปลา
6 น้ำตาลมะพร้าว
7 น้ำมะขามเปียก
8 ถั่วลิสงคั่วบด
วิธีทำ
1 ตั้งน้ำมันจนร้อน นำพริกแกงเผ็ดและพริกแกงมัสมั่นลงไปผัดจนหอม
2 เติมกะทิลงไปพอเดือดปุดๆก็ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก ชิมแล้วปรับให้ได้รสชาติที่ชอบ สุดท้ายใส่ถั่วลิสงคั่วบดหยาบตามลงไป
วิธีทำน้ำอาจาด
ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำซักหน่อย น้ำตาลทราย ชิมให้ได้รสเปรี้ยวหวาน สุดท้ายก็ใส่พริกชี้ฟ้าซอย หอมแดงซอย และแตงกวา
มาชมผลงานกันค่ะ
Bye Bye
